长治特产美食有上党糊肘子、平顺闷菜丝、长子炒饼、壶关小车刀切糕、腊驴肉、壶关羊汤等。

一、上党糊肘子

上党糊肘子是山西省长治市上党地区的特色美食。上党糊肘子红黄光亮，肘皮上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口就化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌。因陕西糊肘子唯有上党烹之，故称上党糊肘子。

二、平顺闷菜丝

平顺闷菜丝是山西省长治市平顺县的特产。闷菜丝是由平顺特有的菜根经五道工序加工而成的传统工艺，科学配方。口感好，色泽优。

三、长子炒饼

长子炒饼选料精细，制作细腻，操作流程要经过四十八道工序，成品具有色泽金黄爽口不腻，质地柔软的特点。吃时加醋、就蒜，满口生香，别有滋味，其口感柔软利口、清香不腻。

四、壶关小车刀切糕

小车刀切糕为壶关粗粮细做的一种传统食品。这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其质地细腻，甜香宜人。壶关有名的特产小吃。

五、腊驴肉

长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。

以上就是长治特产美食中的几种，去了要尝尝哦。